[FoLUG] [OT] Opencola
Enrico Strocchi
strocchienr@libero.it
Dom 13 Maggio 2007 13:29:40 CEST
Per i prossimi eventi del folug si era pensato di preparare un po' di
opencola: sostanzialmente si tratta di una cola la cui ricetta è libera
(rilasciata sotto gpl per essere esatti) a differenza di altre cola prodotte
da multinazionali che sono in commercio.
Il problema sono gli ingredienti per l'essenza: qualcuno mi può aiutare a
trovarli?
La ricetta è la seguente:
Ingredienti per l'essenza
* 3,5 ml di olio d'arancia
* 1 ml di olio di limone
* 1 ml di olio di noce moscata
* 1,25 ml di olio di cassia
* 0,25 ml di olio di coriandolo
* 0,25 ml di olio di neroli
* 2,75 ml di olio di lime
* 0,25 ml di olio di lavanda
* 10 g di gomma arabica
* 10 ml di martufaglia
Ingredienti per lo sciroppo
* 2 cucchiai di essenza (sopra indicata)
* 3 e 1/2 cucchiai di acido citrico
* 2,28 l di acqua
* 4,36 Kg di zucchero bianco granulare
* 2 cucchiaini di caffeina, circa 80 ml (opzionale)
* 30 ml di caramello
Preparazione dell'essenza
Miscelate gli oli in un recipiente ad esempio una tazza. Aggiungete la gomma
arabica e mescolateli con un cucchiaio. Aggiungete l'acqua e amalgamate il
composto con molta cura.
In alternativa potete utilizzare anche un mixer e frullare il tutto per 5
minuti. La miscela può essere tenuta in frigo in un contenitore sigillato
oppure a temperatura ambiente.
Preparazione dello sciroppo
Aggiungete a 8 millilitri di essenza i 3 cucchiai e mezzo di acido citrico,
poi l'acqua e infine lo zucchero. Se preferite potete aggiungere la caffeina
facendo attenzione a scioglierla molto bene. Aggiungete poi i 30 ml di
caramello. Per finire la vostra OpenCola dovete calcolare per ogni parte di
sciroppo 5 parti di acqua gassata. La OpenCola è pronta!
Ciao
--
Email: strocchienr@libero.it
JabberID: strocchi@jabber.linux.it
OpenWengo: strocchi
UIN ICQ: 169572715
MSN (se proprio dovete): strocchienr@hotmail.com
Maggiori informazioni sulla lista
FoLUG