Stranissimo: è la tastiera interna del mac oppure una esterna USB? Io ho usato una UK per un po' ma a parte il fastidio immenso (quella americana è meglio secondo me) non mi è mai capitata questa cosa. Sembra quasi che si sia bloccato il tasto compose (che comunque non c'e' sulla tastiera UK). Ci giri l'output di setxkbmap -print ?